Видеокурс Хлеб. Выпечка на конвекционной и подовой печи (FAL)

В этом курсе использованы все ключевые техники приготовления хлеба.
Он подходит как опытным пекарям, так и тем, кто только начинает осваивать пекарские технологические процессы. Если у вас нет навыков, это лучший курс чтобы их получить и освоить правильные термины и их значение.
В видео есть подробное описание процесса приготовления хлеба от выбора сырья и замеса, до формовки и выпечки.