Даніш заготовка

  • Illustration

    Тістозаготовка для різноманітних варіацій. Склад: Борошно вищого гатунку, вода очищена, масло вершкове 82%, цукор, яйця курячі, цукор, тримолін (сироп цукровий), сіль, дріжджі сухі, БЕЗ ГМОПродукт містить такі алергени: глютен, молоко, яйця курячі
    Харчова цінність: Білки: 5,64 г. Жири: 21,45 г. Вуглеводи: 36,01 г. Калорійність: 296,2 ккал
    Умови і термін зберігання: від -16°С до -20°С 90 діб
    (ДСТУ 4587:2006)

  • Illustration

    1.Технологічні особливості і режими приготування:
    Вистояти тісто. (в середньому тривалість 15 годин за умови до 23°С у приміщенні). Важливо не залишати
    вироби відкритими, щоб уникнути завітрювання.
    Ви можете поставити їх всередину вимкненої
    духовки і залишити вироби на ніч.
    Якщо виріб не вистоявся, можна поставити його додатково на розстійку. Температуру не перевищувати більше 28С інакше з виробу може витекти масло.
    .............................................................................................
    Перевірити готовність до випікання можна натиснувши на нього пальцем. У повністю вистояному виробі залишається вм’ятина.
    ........................................................................................
    2. Змастити меланжем3. Додати крем холодного використання 20-25 г4. Прикрасити грушею, вишнею, персиком (будь чим, що може випікатися в печі)5. Розігріти духовку на 220 С
    Поставити у духовку, знизити температуру до
    170°С, та випікати 16 хвилин!!!
    Залишайте відстань між виробами, оскільки вони значно збільшуються в обсязі    6.Після випічки можназмастити начинку цукровим сиропом або гелем для декора кондитерських виробів
    Всі вироби випікайте на спеціальному пергаменті





Made with