"Хліб". 11 рецептів

Цей курс підходить, як новачкам, так і больш досвідченим пекарям, що бажають опанувати нову для себе технологію. 6 відео-уроків с детальним описом процесу приготування хлебу от выбору сировини і замесу, до формовки та випічки.

"Віденська Випічка ТОП"

В цьому курсі окрім того, що презентовані цікаві трендові форми і рецепти, показані також рецепт листкового тіста і базові крема. 4 відео-уроки з детальним описом процесу приготування листкових виробів з кремом і глазуррю, їх формовка и випічка.

"Здоба Віденська"

2 відео-уроки, в котрих детально продемонстрована технологія не складних, але вкрай ефектних виробів. За допомоги цього тіста і технології, ви зможете самі вигадувати нові вироби, та без складнощів розширяти хлібну корзину

"КІШ" пироги

4 коротких видео-уроки. Пісочное тісто и різні форми відкриють вам світ пісочних пирогів. Акредитований майстер Школи Пекарів Артем Девяткін, продемонструє вам чудові смакові комбінації. Якщо ви маєте не складний інвентар та елементарне обладнання, ви легко зможете повторити вироби

"Віденська Віпічка" 22 рецепти

Цей курс підходить, як новачкам, так і больш досвідченим пекарям, що бажають опанувати нову для себе технологію. 4 відео-уроки с розлогим описом процесу приготування листкових виробів від вибору сировини и листкування тіста, до формуванняя виробів і випічки.

Фінансова грамотністьуправлінський облік пекарні

Цей курс підійде для тих, хто не розуміє, що таке облік і з чого потрібно починати пекарську справу.Якщо у вас є пекарня, кафе або кондитерська або ви тільки збираєтеся почати бізнес, пройдіть цей курс.

Відеокурс "Сендвічі"

Базові принципи і особливості роботи з таким тістом, як бріошь и чіабата. Акредитованый майстер Школи Пекарів Олени Ролдугіної, поділиться своїм досвідом. Олена не просто прекрасний пекар, але ще й чудовий кухар. Це дозволяє їй обрати тесто, яке більш підходить і зробити його таким щоб сендвіч не розкис від вологи начинки та соусу.

Відеокурс "Піца"

Тісто для піци. Ферментація. На що звертати увагу. Соус для піци. Начинки. Оформлення. Випічка. Вітрина. Цінні рекомендації. Акредитований майстер Школи Пекарів Анатолій Коршунов поділиться своїм досвідом. Анатолій - професійний кухар. Проте, він спеціалізується ще й на піцамейкерстві і на випіканні хлібу. 

Відеокурс "Штоллен"

Тісто для Штоллена. Опис сировини і обладнання. На що звертати увагу. Випічка. Цінні рекомендації. Проводить МК Денис Суховій. Шеф-пекар школи пекарів. Майстер-клас входить до відеокурсу "Пекарня", що проходив онлайн.

Відеокурс "Обладнання для Пекарні."

Тістоміси і планетарні міксери. Печі пекарські, тістоділителі, тісторозкатки, розстійки і опис всього обладнання, що використовується в пекарні.Розрахунок технологічних карток. Як працювати з exele і як вираховувати рецептури. Що таке "Пекарський відсоток» і чому він важливий.Курс проводить Денис Суховій.

Відеокурс "Королівська галета"

Це святковий виріб, який відноситься до різдвяної випічки. Також, використовуючи це тісто, можна змінювати начинку: від фруктового пюре, до мʼясних або овочевих начинок. Ще це тісто добре підходить до відомого десерту "Наполеон" або "Мільфей".
Курс проводить Денис Суховій.

Консультація "Як відкрити пекарню і управляти нею"

Для чого потрібна консультація:Перед тим, як почати роботу над запуском свого проекту - треба добре підготуватися. Попередня консультація дозволить вам визначити більш чіткий вектор будування і розвитку вашого бізнесу на роки вперед і не втратити гроші.

Пекарня під ключ

Якщо ви надихнулися і впевнені у собі; зібралися відкрити пекарню, але не розумієте, як правильно рухатися в пекарському напрямку, ми надамо вам необхідну допомогу на всіх етапах