Что будем проходить:-Слоеное тесто (рецепт)-Крем-брюле малиновое (рецепт)-Крем заварной (вариации: ваниль и фисташка)-Розмери: круассан, ролл, подушка
Изделия:-Нью-Йоркский ролл с фисташковым кремом-Подушка с шоколадом и малиновым крем-брюле-Круассан с ванильным кремом и белым шоколадом
Техника ламинации тестаЗаваривание крема и его вариацииВипечкаРасстойкаНаполнение и декорирование изделий📧+рецептурник в электронном виде.⏱Доступ к курсу не ограничен во времени. Вы смотрите тогда когда вам удобно и пересматриваете когда возникает потребность.🤝Есть поддержка от шефа, если возникают вопросы.