• icon

    RU

  • icon

    UA

  • icon

    RU

  • icon

    UA

Заморозка для кафе і кавʼярні

Illustration

Єдиний спосіб розширити асортимент для невеличкого кафе, кавʼярні чи то пак кондитерської - це скористатися пропозицією виробництва, яке пропонує заморожені напівфабрикати. Такий собі б2б підрядник. У мене середньої руки пекарня. Ми виготовляємо хлібо-булочні вироби, а також в нашому асортименті є листкові і кондитерські. Проте все одно купуємо десерт макарун у підрядника. Оскільки ми його не виготовляємо в силу певних причин, але запит від клієнта на цей виріб - є.Тому зараз популярний формат, коли ви торгуєте основним своїм продуктом, а вітрину розширяєте за рахунок підрядників.
*(б2б - бізнес ту бізнес. Виробництво, що працює з метою реалізовувати свою продукцію не кінцевому споживачу, а іншому бізнесу. Бізнес робить націнку і продає товар вже напряму покупцеві)

Яке вам потрібно обладнання для того щоб випікати у себе в кавʼрні?

Для того щоб виготовляти свіжу випічку, вам потрібно кілька основних девайсів:-конвекційна піч (20% знижка за моїм промокодом)-морозильна камера
В морозильній камері ви зберігаєте вироби. Більшість виробів технологічно продумані так, що вам не потрібна розстійка.-Мигдалеві круасани-Шосони-Кіші
Але є і інші вироби, що потребують розстійки. Ми вирішили це питання так: ви виставляєте на ніч на деках листкові вироби, що лежали у вас в морозильнику; виставляєте їх в піч. Піч має бути охолоджена, кімнатної температури. Зачиняєте піч і йдете відпочивати. Вранці розстійка буде завершена. Дістаєте вироби з печі, змащуєте їх яєчним меланжем. Піч в цей час розігрівається. 15 хвилин і у вас свіжа випічка.

Illustration

Заморозка. Що вона вирішує?

Illustration

Також пропонуємо лінійку кондитерських виробів. Це і топові "Наполеон", "Медовик", "Чізкейк" і багато інших кремових виробів тривалого зберіганняМи допоможемо вам наповнити вітрину.Зробити її привабливою для вашого споживача і прибутковою для вас.
Наші спеціалісти завжди на звʼязку і підкажуть вам яке обладнання обрати, як краще зробити випічку.
Можу сказати одне, якщо ви хочете у себе красиву і якісну вітрину, вам доведеться стати хоч трішечки, але пекарем. Проте, через короткий час ви зрозумієте, що ви на правильному шляху.





Made with