Дякую!
Мы вам невдовзі відповімо.
RU
UA
D.S. Bakery School
Це єдина школа, де заняття з пекарського мистецтва проходять в форматі 100% практики від замісу до випічки.Кожному студенту надаємо:- організоване робоче місце- необхідний інвентарУ нас ви зможете засвоїти технологію випікання хлібних виробів різних напрямків, від французського пшеничного до німецьких заварних темних хлібів.
Навчання
Відеокурси та практичні заняття, консультації і послуги
"КІШ" пироги
35 доларів. 4 коротких видео-уроки. Пісочное тісто и різні форми відкриють вам світ пісочних пирогів. Акредитований майстер Школи Пекарів Артем Девяткін, продемонструє вам чудові смакові комбінації. Якщо ви маєте не складний інвентар та елементарне обладнання, ви легко зможете повторити вироби
Відеокурс "Сендвічі"
40 доларів. Базові принципи і особливості роботи з таким тістом, як бріошь и чіабата. Акредитованый майстер Школи Пекарів Олени Ролдугіної, поділиться своїм досвідом. Олена не просто прекрасний пекар, але ще й чудовий кухар. Це дозволяє їй обрати тесто, яке більш підходить і зробити його таким щоб сендвіч не розкис від вологи начинки та соусу.
Відеокурс "Піца"
35 доларів. Тісто для піци. Ферментація. На що звертати увагу. Соус для піци. Начинки. Оформлення. Випічка. Вітрина. Цінні рекомендації. Акредитований майстер Школи Пекарів Анатолій Коршунов поділиться своїм досвідом. Анатолій - професійний кухар. Проте, він спеціалізується ще й на піцамейкерстві і на випіканні хлібу.
Відеокурс "Обладнання для Пекарні."
25 доларів. Тістоміси і планетарні міксери. Печі пекарські, тістоділителі, тісторозкатки, розстійки і опис всього обладнання, що використовується в пекарні.Розрахунок технологічних карток. Як працювати з exele і як вираховувати рецептури. Що таке "Пекарський відсоток» і чому він важливий.Курс проводить Денис Суховій.
Відеокурс "Королівська галета"
20 доларів. Це святковий виріб, який відноситься до різдвяної випічки. Також, використовуючи це тісто, можна змінювати начинку: від фруктового пюре, до мʼясних або овочевих начинок. Ще це тісто добре підходить до відомого десерту "Наполеон" або "Мільфей".
Курс проводить Денис Суховій.
Відеокурс "Креативна випічка"
55 доларів. Трендові вироби у віденській випічці. Цікавий креатив походить від листкового тіста. У відеоуроці показано як обирати сировину, інвентар, також техніку роботи з листковим тістом. Акредитований майстер Школи Пекарів Артем Девяткін, навчить вас робити цікаві слойки і ви прокачаєте свої навички.
Консультація "Як відкрити пекарню і управляти нею"
100 доларів. Для чого потрібна консультація:Перед тим, як почати роботу над запуском свого проекту - треба добре підготуватися. Попередня консультація дозволить вам визначити більш чіткий вектор будування і розвитку вашого бізнесу на роки вперед і не втратити гроші.
500 доларів. Безпека на харчовому виробництві - це закон! Ресторани, кафе, кондитерські, пекарні - всі мають дотримуватися правил HACCP і працювати за цією системою. Школа Пекарів допоможе вам організувати виробництво за нормами, створити всі передумови для цього на стадії запуску і планування або провести аудит в існуючому виробництві. Також супроводжуємо під час перевірки
article
статті, рецепти, технології
Напиши нам
Контакти